Cuvée Gabriel 2021

Appellation : Graves rouge

Encépagement : Cabernet Franc 100%

Terroir : Argilo graveleux (Vallon culminant la commune de Mazères)

Vinification : Fermentation malo-lactique en fûts de chêne et élevage de 12 mois dans ces mêmes fûts.

Dégustation : Le bouquet complexe marie fruits noirs, fumés et réglisse. Le palais se développe tout en douceur et sa finesse qu'illustre l'habile mariage des raisins très mûrs et des épices, n'exclut pas une belle puissance et plénitude.

Garde : Ce vin est prêt à être bu, il pourra se bonifier 10 ans dans une bonne cave.

Accompagnement : Entrecôte, aloyau, gigot. Décanter puis servir à 12°C.